Orange

Apparu au XIIIe siècle, le nom orange vient de l'arabe narandj, lui-même emprunté au sanscrit nagaranga, qui signifie fruit aimé des éléphants.

Arbre fruitier le plus cultivé dans le monde, l'oranger est originaire du sud-est de l'Asie. Un texte datant de 2 200 ans avant notre ère indique qu’il était déjà connu en Chine à cette époque.

Jusque dans les années 1920, on consomme son fruit surtout à l'état frais. Depuis, la consommation de son jus, riche en vitamine C, dépasse largement celle du fruit. Aux États-Unis, 40 % de la production des orangeraies sert désormais à la préparation de concentré de jus congelé.

D’autres sous-produits de l’orange, comme l’huile essentielle, l’écorce confite et la pulpe, ont également trouvé de nombreux usages dans l'industrie agroalimentaire.

Propriétés

Reminéralisant, apéritif, digestif, calmant, tonifiant.

• Favorise la digestion et l’élimination.
• Stimule le système nerveux.
• Possède des vertus de rajeunissement cellulaire.
• Renforce les défenses naturelles de l'organisme.

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