Lapsang souchong
Une légende chinoise raconte que pour ne pas perdre la récolte de thé qui aurait trop tardé à être préparée, les cueilleurs l'auraient disposée au-dessus d'un feu de pin pour la sécher. C’est ainsi que serait né le lapsang souchong reconnu pour son arôme puissant et son goût unique.
Cultivée sur les flancs de la montagne Wuyi au nord de la province du Fujian en Chine, cette variété de thé est d’abord séchée sur du bois de pin ou de cèdre, puis roulée et oxydée, et enfin séché de nouveau dans des paniers de bambou situés au-dessus d'un feu d'épicéa ou de cyprès.
Le lapsang souchong était le thé préféré de Sherlock Holmes.
Propriétés
Antioxydant.
- Améliore la circulation sanguine.
- Réduit le risque d’infractus.
- Lutte contre les maladies liées au vieillissement.
- Améliore la concentration de calcium chez les femmes.
- Aide à perdre du poids.
- Soigne les infections digestives (gastro-entérites).
- Agit même sur la mauvaise humeur sur laquelle il aurait un effet bénéfique !
Indications
Le lapsang souchong accompagne très bien les plats salés ou épicés. Très faible en théine, il peut être consommé à tout moment de la journée.
