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noix de muscade, muscade, épice

Muscade entière

Épices

La noix de muscade est utilisée râpée ou en poudre pour aromatiser les soupes, les viandes et assaisonner les purées, les légumes et certains cocktails.

 

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Description

Cette noix entre dans la composition de plusieurs mélanges d’épices comme le cari ou le quatre épices. En cuisine française, elle est utilisée pour aromatiser le gratin dauphinois.