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sel de mer, sel, épices

Sel de mer

Sel
Épices

Le sel de mer est obtenu par l’évaporation de l’eau de mer. Il sert à la conservation des aliments et à changer la perception du goût de ceux-ci dans votre assiette.

 

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Description

La croyance populaire nous dit que l’on rehausse le goût de nos aliments avec l’ajout du sel, mais pour les cuisiniers, le sel n’est présent que pour modifier la perception de ce que l’on vous sert. Le sel doit être ajouté avec modération si vous tenez à garder vos artères en santé.