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cannelle moulu, cannelle, épice

Cannelle moulue

Épices

Utilisée depuis l'Antiquité pour ses vertus pour la santé, la cannelle est aujourd'hui l'une des épices les plus utilisées dans la préparation des desserts.

 

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Description

La cannelle est en fait l’écorce du cannelier qui, en séchant, se roule sur elle-même. On l’utilise surtout dans la fabrication des gâteaux, des tartes, des biscuits et de la salade de fruits. Ajouter cette épice dans la vinaigrette, avec les viandes rouges ou la volaille s'avère également intéressant.