Les antioxydants correspondent à un groupe de nutriments essentiels au maintien de la santé de l’organisme. Il regroupe des vitamines, des oligo-éléments et des micronutriments. Les antioxydants possèdent d’incroyables bienfaits sur la santé grâce à leur action contre les radicaux libres. Il s’agit de substances nuisibles produites par le corps suite au métabolisme de certains nutriments. Ils détruisent les cellules ce qui entraine diverses conséquences néfastes comme le vieillissement prématuré de la peau, la perte de tonus musculaire ou le stress.
L’ail
L’ail figure parmi les aliments santé les plus riches en antioxydants. Il contient en effet une concentration intéressante en composés soufrés, un groupe d’antioxydant. Pour une alimentation saine, il est recommandé de consommer une cuillère à café par jour d’ail. À noter que la cuisson au micro-ondes reste la meilleure option pour préserver les antioxydants de l’ail. Dans la même catégorie, on retrouve aussi le poireau et l’oignon, deux autres aliments riches en composés soufrés.
L’amande
L’amande reste une référence en matière d’aliments santé. Ceci en raison de sa riche teneur en vitamine E. Il s’agit du plus puissant antioxydant chez les vitamines. L’amande est également recommandée pour ses vertus sur le mauvais cholestérol. Pour une alimentation optimale, il est recommandé de consommer 5 à 7 amandes par jour.
L’aubergine
L’aubergine se retrouve souvent comme un ingrédient clé des régimes anticholestérol. Il possède aussi d’excellentes vertus antioxydantes grâce à sa concentration en anthocyanines. À consommer de préférence une fois tous les 15 jours, elle possède un meilleur gout lorsqu’elle est cuite au micro-ondes. À noter d’ailleurs que cette méthode de cuisson augmente ses propriétés antioxydantes. Le raisin et les baies figurent aussi parmi les aliments santé riches en anthocyanines.
La betterave
Riche en lutéine, zéaxanthine et en flavonoïdes, la betterave reste une référence en matière d’antioxydant. À consommer 2 fois par semaine, elle est à cuire à la poêle avec une quantité minime d’huile pour préserver ses nutriments.
Le brocoli
Étant un légume vert, il possède déjà divers bienfaits pour la santé. Cependant, il se révèle particulièrement intéressant pour sa teneur en sulforaphane et en carotènes. En dehors de ses vertus antioxydantes, le brocoli se présente aussi comme un excellent anti-cancer. Il est recommandé de consommer une tête par semaine, de préférence avec une vinaigrette ou en gratin.
Le café
Reconnu comme l’antioxydant le plus consommé, le café possède une forte concentration en acide chlorogénique et en mélanoïdines. Ces deux nutriments lui permettent d’avoir des vertus antioxydantes exceptionnelles. À noter que le café renferme au total 300 antioxydants différents. Pour une alimentation saine, il est recommandé de consommer une tasse de café par jour.
La carotte
Riche en bêta-carotène, la carotte possède d’autres vertus en dehors de son action antioxydante. Elle facilite la digestion et possède des propriétés anti-inflammatoire. Elle est à consommer de préférence 2 fois par semaine cuite à la vapeur avec un filet d’huile d’olive.
Les champignons
Les champignons possèdent déjà une solide réputation comme boosters du système immunitaire. Riches en sélénium, ils agissent aussi comme antioxydants. Pour une alimentation saine et riche en antioxydant, ils sont à consommer 2 fois par semaine poêlés ou cuits au four.
Le citron
Le citron possède une forte teneur en vitamine C ainsi qu’en flavonoïdes. Il se consomme sous diverses formes et possède un potentiel antioxydant élevé. Pour une santé optimale, il convient de consommer 3 à 10 cuillères à soupe de jus de citron par jour. Le citron favorise aussi la santé cardiovasculaire.
L’œuf
L’œuf reste un aliment santé particulièrement apprécié pour sa richesse en nutriments. Cependant, son jaune figure sans aucun doute parmi les aliments les plus riches en antioxydants. Ceci explique d’ailleurs son succès auprès des bodybuilders et des sportifs. Le jaune d’œuf possède une forte teneur en lutéine, en zéaxanthine et en zinc. Pour une alimentation saine, il convient de consommer deux œufs par semaine de préférence cuits à la coque.
Le kiwi
Le kiwi vous permet d’augmenter votre taux interne d’antioxydants. Il est riche en acide phénolique et en caroténoïdes. Il est recommandé d’en consommer 3 par semaine pour une alimentation saine.
La pomme
La pomme possède une forte teneur en antioxydants en particulier lorsque sa chair est brune. Elle contient une dose intéressante de vitamine C, de quercétine et de polyphénols. Pour une alimentation riche en antioxydants, consommez-en 1 par jour de préférence avec la peau.
L’huile d’olive
L’huile d’olive possède depuis toujours la réputation d’être un aliment santé. Il optimise la santé cardiovasculaire et dynamise le système immunitaire. Il renferme aussi une forte teneur en vitamine E ce qui lui permet de se présenter comme un excellent antioxydant.
Le maïs
Le maïs contient essentiellement de la lutéine et de la zéaxanthine. Il est idéalement cuit au micro-ondes et il est à consommer une fois par semaine. En dehors de ses vertus antioxydantes, il réduit les risques de maladies dégénératives des yeux.
Le thé
Le thé renferme un taux d’antioxydant supérieur à la normale. Cependant, le thé blanc reste la référence. Il peut être consommé plusieurs fois par jour pour un apport optimal en antioxydants.
Profitez des bienfaits des antioxydants
Avec cette liste d’aliments santés riches en antioxydants, vous êtes désormais sûr de pouvoir profiter des bienfaits de ces nutriments sur votre organisme.
N’oubliez pas que pour une alimentation saine, il est important de varier ses repas. Aussi, n’hésitez pas à faire preuve d’imagination pour vos recettes. Enfin, sachez qu’une alimentation saine n’a de sens que si elle s’inscrit dans le cadre d’un mode de vie respectueux des besoins du corps et de l’esprit.
Pour garder un corps sain et dynamique, il convient ainsi de répondre à ses besoins quotidiens en antioxydants. Pour vous aider, voici une liste des aliments santé riches en antioxydants.